在食品，真空包装机应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等；腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样，保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长，大大延长食品的保质期或是开袋即食等，点，这使得真空包装食品广受消费者的青睐。面对真空包装食品对于真空包装机的大量以及市场竞争的加剧，，改良是加快真空包装机械发展的手段之一。

随着真空包装机的，应用，真空包装机的，厂家也随之增多，市场逐步进入无序的状态，中国包装市场的庞大也逐渐吸引了很过外资的注入，同时国产设备的不足导，市场的连续失手，转型升，已经成为我国包装的发展趋势。

真空包装的，作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质，由微生物的活动造成，而大多数微生物的生存是，氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质。真空包装就是在防止食品变质的基础上，对食品起到抗压、阻气、保鲜等作用，从而能地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。

这也是为什么真空包装机能够，运用到市场的原因。真空机抽调空气之后，可以让我们的食品延长保质期，让我们的产品有了永驻青春的功效。所以，让我们期待着真空包装机的快速发展吧！我们相信他会给我们带来幸福和美的明天！